Eric Briffard é um renomado chef francês, nascido em 1961 na cidade de Dijon. Ele iniciou sua carreira na culinária aos 15 anos, trabalhando como aprendiz em diversos restaurantes renomados da França. Com um talento excepcional, Briffard rapidamente se destacou no cenário gastronômico e conquistou diversas premiações ao longo de sua carreira. Em 1996, ele foi premiado com duas estrelas Michelin pelo restaurante Le Cinq, localizado em Paris, e em 2006 foi nomeado Chef Executivo do renomado Le Cordon Bleu Paris. Eric Briffard é conhecido por sua técnica refinada, criatividade e paixão pela gastronomia francesa, sendo considerado um dos chefs mais influentes e respeitados do mundo.
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